B14 · Kommersiellt kök
Rostfria stålplåtar för kommersiellt bruk och restauranger: val av 304/316L och lista med 3 delar
I kommersiella kök har vi organiserat tre rostfria ståldelar: vanligt förekommande 304 / 316L med tjocklek från 1–3 mm.
Lista över komponenter efter plats
| Delar / Komponenter | Rekommenderade kvaliteter | Specifikationer / Tjocklek | Yta | Huvudsakliga felvillkor | Referensstandarder |
|---|---|---|---|---|---|
| Kommersiella skorstenar/rökskärmar | 304 | ≥1,2 mm; oljenät ≥0,8 mm | Rostskydd/diamantsand/laminate | Oljeflammor + hög värme + rengöringsmedel + repor | GB/T 3280; GB 50016 |
| Kommersiella diskmaskiner invändigt/bestick/tvättarmar | 304/316L | 1,0–3,0 mm | 2B/Ra≤0,8 μm | Hög temperatur 60–85 ℃ + rengöringsmedel + pannsten | GB/T 3280; GB 4706.1 |
| Kommersiella ugnar/arbetsytor/ångskåp | 304 | 1,0–3,0 mm | 2B/rostskydd | Hög värme + oljeflämmar + rengöringsmedel + lastkapacitet | GB/T 3280; GB 35848 |
Specifikationer inutiStandardkonfigurationer.Samma del kan byta från 304 till 316L eller 2205 beroende på användningsförhållanden —— Det är bekvämare att specificera förhållandena snarare än bara materialkvaliteten.
Viktiga punkter vid materialval
- De vanligaste kvaliteterna som används är 304 (3) och 316L (1) —— Siffrorna inom parentes anger hur många delar de gäller, vilket kan fungera som utgångspunkt för offertering och materialförberedelse.
- Högtemperaturavsnittet ackumulerar också krypning och oxidationsutmattning, nödvändigt då 310S / värmebeständiga gjutgods (3/3 träffar).
- Frekvent rengöring och desinfektion förstärker risken för sprickor och interkristallin korrosion (2/3 träffar).
- Tjockleksområde 1–3 mm: tunna plåtar är mestadels formade delar (beakta böjmässig återfjädring och djupdragningssprickor), tjocka plåtar är mestadels svetsade strukturella komponenter (beakta värmetillförsel och sensibilisering).
Vanliga problem
Vilket rostfritt stål används mest i kommersiella kök?
Baserat på det totala antalet inom dessa tre områden är det vanligaste 304 (3 träffar) och 316L (1 träff). Specifikt för en del beror det fortfarande på mediet och temperaturen, till exempel kommer samma rostfria bänkskiva att byta från 304 till 316L vid exponering för saltvatten.
Vilka delar är benägna att få problem?
Baserat på felbeskrivningar är det typiska "kommersiell diskmaskins innerbalja/diskkorg/lavendelarm": hög temperatur 60–85℃ + diskmedel + pannsten; rekommenderad kvalitet 304/316L, storlek 1,0–3,0 mm. För detta tillstånd rekommenderas att klargöra mediets koncentration, temperatur och rengöringsmetod i designfasen.
Vilken tjocklek bör väljas?
Det angivna tjockleksintervallet är 1–3 mm. Tunnplåt beaktar formning och ytkvalitet, tjockplåt beaktar svetsning och strukturell hållfasthet; olika tillverkare kan ha olika värden för samma del baserat på dina ritningar eller förhållanden, kontrollera därför på nytt.
Relaterade material och angränsande branscher
Leveransscenario för liknande förhållanden
Tillverkning av köksredskap och kokkärl
Runda rostfria stålplåtar · 0,4–3,0 mm
304 / 201 rostfria stålplåtar, djupdragningskvalitet, 2B- och BA-yta, tjocklek 0,4–3,0 mm, anpassade efter diameter och vikt
Applications3
Thickness1–3mm